
Сомелье, виноделы и другие профессионалы винного дела уверены, что охлаждать вино перед подачей – верная идея, но её недостаточно для того, чтобы оценить винный букет так, как это было задумано производителем. Для этого требуется не только охладить вино перед сервировкой, но и хранить его при нужной температуре еще до того, как вы решите подать его на стол.
- Поддержание правильной температуры во время подачи — жизненно важное условие для того, чтобы насладиться вкусом вина в полной мере. Особенно это касается белого, розового, шампанского и игристых вин.
- Использование ведёрок со льдом или охлаждающих рубашек обеспечит нужную температуру во время сервировки и дегустации вина.
- Винный шкаф или холодильник охладит вино до идеальной температуры ещё до подачи, чтобы вы смогли в полной мере оценить его букет.
Температура радикальным образом влияет на вкус как белых, так и красных вин. Причём для красных вин в большей степени важна температура хранения, а для белых – температура во время сервировки.
Красное вино принято подавать при комнатной температуре, а белые вина, как мы знаем, должны быть охлаждены.
Поддержание температуры вин при сервировке
Интернет-магазин Bokal.ru предлагает огромный ассортимент аксессуаров и приспособлений для охлаждения вина во время дегустации. На наших виртуальных полках найдутся ведёрки для льда, кулеры, графины с охладительными рубашками, разнообразные чехлы для графинов и бутылок производства брендов с мировым именем.
Ведёрки для вина/шампанского
Ведерки для шампанского - традиционный аксессуар, до сих пор наиболее популярный для использования в домашних условиях, в барах или ресторанах. Выполненное из различных материалов: пластика, стекла, хрусталя или металла — ведёрко для вина не только выполняет свою прямую функцию, но и украшает стол, пока вы наслаждаетесь вином.
Как использовать:
- Поместите бутылку (белого, розового, шампанского или игристого вина) в центр ведёрка.
- Добавьте в ведёрко лёд, убедившись, что его количества достаточно, чтобы окружить бутылку со всех сторон.
- Добавьте в ведёрко немного холодной воды.

Охлаждающие рубашки
Охлаждающий чехол или рубашка – это более современный способ охлаждения вина. Такой кулер для вина достаточно быстро снижает температуру жидкости и поддерживают её неизменной до 2 часов. Преимущество этих аксессуаров в том, что они портативны и не занимают много места. Для них не нужно специально готовить лед.
Вы сможете насладиться охлаждённым вином даже жарким днём на пикнике! Храните кулер в морозильной камере до использования, затем поместите в него бутылку. В течение 5-10 минут чехол охладит вино. Идеальный вариант для внезапного приезда гостей, не правда ли?!
Как использовать:
- Поместите охлаждающую рубашку в морозильную камеру по меньшей мере на 4 часа.
- Вставьте в неё бутылку вина.
- Подождите несколько минут и можете подавать вино!

Графин в термозащитном чехле
Необычный графин в чехле - это сильный аксессуар, который подойдет для сервировки домашнего вина, сангрии и других прохладительных напитков с вином. Чехол из пористого термоизолирующего материала — неопрена не позволяет посуде контактировать с окружающим теплым воздухом, играя роль термоса.
Как использовать:
- Охладите вино (напиток на основе вина или шампанского) заранее в холодильнике или в ёмкости со льдом.
- Налейте в графин и подавайте на стол.
Поддержание нужной температуры во время хранения
Хранение вина в прохладном месте – одно из главных условий его правильной выдержки, созревания и сохранности. Использование винного шкафа позволит соблюсти это и все остальные условия правильного хранения вин (хранение в горизонтальном положении, в темном месте).
Идеальная температура хранения вин:
- Красное вино - 13-17°С
- Белое вино - 8-12°С
- Шампанское и десертные вина - 5-8°С
Идеальная температура подачи вин:
- Красное вино – 14-18°С
- Белое вино – 7-11°С
- Шампанское и десертные вина - 5-7°С
Интернет-магазин Bokal.ru предлагает вашему вниманию винные шкафы известнейших производителей: Climadiff, L’Atelier du Vin, La Sommeliere. Пусть хранение и дегустация ваших любимых вин происходят по всем правилам!