Как выбрать бокал для коктейля

07/06/2017
автор

Яркие, искрящиеся и нежные кремовые, многослойные, со льдом и с кусочками фруктов…. Коктейли хороши круглый год, ну а лето – их самая законная пора!

В этом обзоре мы расскажем о том, как выбрать правильные бокалы для коктейлей, как оснастить свой домашний бар необходимым минимумом стаканов и бокалов, как подобрать подходящий бокал для того или иного коктейля.

Международной ассоциацией барменов утверждён список из 75 официальных коктейлей. Совершенно необязательно заучивать этот перечень, со всеми ингредиентами, деталями и правилами подачи, чтобы понимать, какой тип бокала подходит вашему коктейлю. Вам следует знать всего лишь несколько принципов смешивания и сервировки, чтобы прослыть знатоком-профессионалом среди ваших друзей и знакомых.

1. Бокал для мартини или коктейльный бокал

Бокал для мартини - пожалуй, самый узнаваемый бокал в мире. Символ вечеринок, роскошной жизни, красивых женщин и успешных мужчин. Универсальный бокал, в котором можно сервировать практически любой коктейль.

Особенности:
  • Напиток подают без кубиков льда, на это указывает длинная ножка, которая не позволяет коктейлю нагреться от тепла рук.
  • Небольшой объём бокала говорит о том, что напиток выпивается достаточно быстро, поэтому его подают без соломинки.
  • Коктейли готовят в шейкере или стакане для смешивания, а затем процеживают в бокал.
Какие коктейли?
  • Дайкири
  • Бакарди
  • Бренди Александр
  • Манхэттен
  • Мартини
  • Сайдкар
  • Космополитен

Степень необходимости: +


2. Хайбол (коллинз)

Хайбол - это высокий универсальный бокал цилиндрической формы, с прямыми или расходящимися под небольшим углом стенками.

Особенности:
  • Большой объём бокала предполагает его использование для лонгдринков.
  • Больше всего подходит для алкогольных коктейлей на основе сока и минеральной воды, фруктовых и молочных коктейлей.
  • Универсальный стакан хайбол можно также использовать для подачи лимонада, сока, морса и других напитков.
Какие коктейли?
  • Джин-тоник
  • Джин-физз
  • Джон Коллинз
  • Кровавая Мэри
  • Куба либре
  • Лонг Айленд Айс Ти

Степень необходимости: +


3. Харрикен

Бокал на невысокой массивной ножке, в котором подают, в основном, сладкие тропические коктейли. Чаша бокала широкая посередине и сужающаяся ближе к горлышку.

Особенности:
  • Широкая кромка бокала предназначена для украшения коктейля дольками фруктов.
  • Невысокая ножка означает, что напиток может нагреться от тепла рук, поэтому для поддержания оптимальной температуры, коктейли в таких бокалах подаются либо с кубиками льда, либо с измельченным льдом.
  • Коктейли готовят в блендере, шейкере или смешивают прямо в бокале.
  • Идеальный вариант для подачи молочных шейков и фруктовых смузи.
Какие коктейли?
  • Пина Колада
  • Харрикен
  • Голубая лагуна
  • Зомби

Степень необходимости: +/-


4. Олд фэшн (рокс)

Олд фэшн - это классический популярный невысокий бокал с толстым дном, с прямыми или слегка расходящимися стенками. В нём подают как коктейли, так и чистые крепкие алкогольные напитки.

Особенности:
  • Благодаря толстому дну и прочным стенкам можно готовить коктейли, требующие применения пестика, прямо в бокале
  • Толстое дно сохраняет холод и не дает кубикам льда в стакане растаять слишком быстро.
Какие коктейли?
  • Американо
  • Виски Сауэр
  • Негрони
  • Олд фешенКайпиринья
  • Чёрный и белый русский

Степень необходимости: +


5. Винный бокал

Пропали не только серебряные ложечки, но и все коктейльные бокалы? Не беда, если бокалы для вина на месте. Абсолютно универсальная ёмкость, которая подойдёт для подачи практически любого коктейля при форс-мажоре.

Особенности:
  • Никаких правил, наполняйте бокал кубиками льда, ледяной крошкой, украшайте дольками фруктов, дайте волю фантазии.
Какие коктейли?
  • Американо
  • Кир
  • Пина колада
  • Апероль спритц
  • Пунш

Степень необходимости: +


6. Бокал для шампанского флют

В высоком и узком бокале для шампанского принято подавать лёгкие сезонные коктейли, аперитивы.

Особенности:
  • Перед подачей хорошо охладите бокал
Какие коктейли?
  • Мимоза
  • Беллини
  • Кир рояль
  • Любые коктейли на основе шампанского или игристого

Степень необходимости: +


7. Шот

Не большой объём рюмок "шот" предназначен для подачи крепких коктейлей, которые пьют одним глотком. Прекрасно подходят для чистых крепких алкогольных напитков – водки, текилы, виски.

Особенности:
  • Коктейли готовят прямо в бокале, наливая жидкости слоями
Какие коктейли?
  • Б-52
  • Камикадзе
  • Пус кафе
  • Зелёный мексиканец

Степень необходимости: +


Вот, пожалуй, и весь необходимый минимум для экипировки вашего домашнего бара. Приобретайте дополнительные бокалы исходя из ваших личных привычек и предпочтений. К примеру, если вы большой поклонник «Маргариты», то вам, конечно, стоит купить специальные бокалы для неё. Если же она редкий гость на ваших вечеринках, то для её подачи вполне подойдут обычные коктейльные бокалы.

Комментарии

Спасибо за интересную статью, узнал для себя кое-что новое, теперь буду подбирать посуду для своего бара с умом.
Новое сообщение